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Calendário Escolar - Ano Letivo 2020 / 2021


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INTERRUPÇÕES LETIVAS
sem interrupções


Ementa de 7 a 11 de junho

Clique aqui  faça download da ementa semanal

Sopa dieta Creme de courgette 82 Kcal
Prato dieta Hambúrguer grelhado com massa esparguete  e couve-flor 390 Kcal Glúten
Sopa Creme de abóbora 74 Kcal
Prato Esparguete à bolonhesa com  salada de alface e tomate 663 Kcal Glúten
Sobremesa Fruta da época 70 Kcal
Lanche Leite simples ou achocolatado light + 1 pão de mistura com manteiga + palitos de cenoura 289 a 315 Kcal Leite e lactose e seus derivados, glúten
Sopa dieta Canja de galinha com massinhas e hortelã 134 Kcal Glúten
Prato dieta Pescada cozida com batata e feijão-verde 287 Kcal Peixe
Sopa  Canja de galinha com massinhas e hortelã 134  Kcal Glúten
Prato Feijão frade com atum, ovo e salsa e salada de alface e cenoura ralada 442 Kcal Peixe,  ovo
Sobremesa Gelatina ou fruta da época 60 ou 70 Kcal Leite e lactose e seus derivados, glúten, soja
Lanche Iogurte natural ou aromas + 1 pão de água com fiambre + 1 peça de fruta 303 a 318 Kcal Leite e lactose e seus derivados, glúten
Sopa dieta Creme de cenoura 76 Kcal
Prato dieta Bife de frango grelhado com massa fusilli e couve-flor 287  Kcal -Glúten
Sopa Feijão com couve lombarda 196  Kcal
Prato Mexidos de ovos com cogumelos, arroz primavera e salada de alface e milho 426 Kcal Ovo
Sobremesa Fruta da época 70 Kcal
Lanche Sumo de fruta + 1 pão de mistura com queijo 211 a 239 Kcal  Leite e lactose e seus derivados,  glúten
FERIADO
Sopa dieta Creme de cenoura 76 Kcal
Prato dieta Bife de frango grelhado com massa fusilli e cenoura cozida 459 Kcal
Sopa Alho francês 88 Kcal
Prato Strogonof de frango com cogumelos, massa fusilli e salada de alface e tomate 804 Kcal Leite e lactose e seus derivados, glúten
Sobremesa Fruta da época 70 Kcal
Lanche Leite simples + bolacha Maria + 1 peça de fruta 276 K cal Leite e lactose, e seus derivados, glúte, soja, sulfitos, sementes de sésamo

Curiosidade Nutricional da Semana ...

Semana de 7 a 11 de junho

Preparar os alimentos de forma correta é essencial para uma alimentação saudável. É possível cozinhar com pouca ou nenhuma gordura. A culinária saudável, para além de transformar produtos naturais em alimentos de fácil digestão, caracteriza-se por preservar os nutrientes  e as características sensoriais (gosto, cheiro, consistência, cor e textura) de cada alimento, evitando que as gorduras atinjam temperaturas muito elevadas. O resultado deverá ser saboroso, apelativo, equilibrado e seguro. Alguns exemplos de modos de confecção saudável são: escalfar, estufar, cozer e assar no forno. Estes, implicam temperaturas mais suaves, maior tempo de confecção e transferência de ingredientes como ervas aromáticas e especiarias para a água do molho, tornando-o nutritivo e muito saboroso. Desta forma, reduzimos ou eliminamos o sal e a gordura de adição, aproveitando a do próprio alimento.

Aqui ficam algumas dicas:

– Estufar: cozinhar numa pequena quantidade de líquido (água e/ou vinho) que é aquecido lentamente sem refogar, onde são acrescentados especiarias e ervas aromáticas.

– Cozido a vapor: suspender os alimentos numa rede ou num recipiente com orifícios, sobre água a ferver. Os alimentos, não estando em contacto com a água, preservam as suas características nutricionais.

– Cozido a pressão: a pressão elevada implica um aumento da temperatura em pouco tempo, evitando percas nutricionais. Utilize, p.e. uma panela de pressão.

– Assar: para evitar usar temperaturas elevadas, marine previamente os alimentos em água, vinho, limão, laranja, ervas aromáticas, etc. Estes assam em parte da marinada e a restante será acrescentada ao longo da confeção.

-Grelhar: Embora a temperatura seja mais elevada, implica a não adição de nenhuma gordura e a libertação da gordura de constituição. As partes carbonizadas devem ser rejeitadas.

-Jardineiras e caldeiradas: Os alimentos são cozinhados numa calda, cuja base é água, na qual são acrescentados os ingredientes, no início da confeção. Não são atingidas temperaturas muito elevadas, preservando as vitaminas e minerais dos alimentos.

Não basta escolher alimentos saudáveis. É importante que a sua confeção seja de forma a preservar as suas características nutricionais. Vamos experimentar em família?

 

 

Filipa Lindim


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