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A mudança dos hábitos alimentares ocorrida nas últimas décadas, tem uma certa tendência a substituir alimentos naturais por alimentos processados. Consequentemente, tal fato contribui para o empobrecimento da  nossa dieta, assim como para o aparecimento de doenças crónicas não-transmissíveis. A tecnologia aplicada pela industria alimentar, tem o intuito de tornar a cor dos alimentos mais atrativa, assim como aumentar o seu tempo de vida útil. Produtos  tipo snacks (fritos de milho, tiras de queijo, etc), bolos coloridos, refrigerantes, molhos, refeições preparadas, bolachas com diversas cores, gomas, entre outros, estão carregadas de adoçantes, intensificadores de sabor e corantes que, em excesso, podem, segundo vários estudos,  prejudicar a saúde. Reações alérgicas, hiperatividade, défice de atenção e até efeitos cancerígenos a longo prazo são alguns exemplos do efeito negativo destes produtos. Existe uma quantidade limitada de aditivos, permitida pela lei. No entanto, se consumirmos muitos alimentos com aditivos, ou muita quantidade do mesmo alimento com determinado aditivo, vamos ultrapassar o valor seguro. O risco é ainda maior nas crianças pois o peso corporal é baixo e são mais suscetíveis ás reacões adversas provocadas pelos aditivos alimentares.

Em conjunto com a tua família, lê os rótulos de todos os alimentos que consomes e dá preferência aos produtos naturais e frescos, como a fruta da época. A natureza dá-nos, em cada altura do ano, aquilo que necessitamos!

 Filipa Lindim Santos